Ingrédients pour 6 personnes

• 200g de chocolat à pâtisser à 70% de cacao
• 100g de beurre doux, coupé en dés
• 120g de sucre
• 2 gros oeufs
• 120g de farine
• 1 cuil. à soupe de cacao non sucré
• Noix de cajou (et noisettes) coupées grossièrement

Étapes de préparation

1. Préchauffer le four à 180°C et beurrer un plat (rectangulaire sera plus facile pour couper en portion)
2. Pendant le temps du préchauffage mettre les noix de cajou et noisettes concassées bien à plat sur une plaque pour les torréfier au four.
3. Faire fondre le chocolat et le beurre au four à micro-onde.
4. Battre les œufs avec les sucres. Incorporer lentement le chocolat et le beurre et finir avec le cacao.
5. Ajouter les fruits secs puis la farine au mélange liquide.
6. Enfourner pendant 15 à 20 minutes. Pour vérifier la cuisson, piquer le brownie à l’aide d’un cure dents. L’intérieur doit être humide et pas trop cuit.
7. Laisser refroidir au moins 20 minutes avant de déguster.

Astuces et conseils

Mettre les noix de cajou et noisettes au four quelques minutes donne un bon goût grillé et aussi un craquant très appréciable.