Salade de gésiers de volailles caramélisés au vinaigre balsamique

Ingrédients pour 4 personnes

• 300g de gésiers de volailles confits
• 2 tomates bien mûres
• Salade vertes
• 2 Carottes
• 1 gousse d’ail
• Persil
• 2 càs de vinaigre balsamique
• Sel, poivre
  
  

Étapes de préparation

1. Faire chauffer une grande poêle à feu doux et y faire revenir les gésiers. Enlever l’excédent de graisse.
2. Ajouter l’ail et le persil hachés.
3. Mettre le vinaigre balsamique et laisser les gésiers caraméliser.
4. Préparer les assiettes, répartir un peu de salade, de tomates, de carottes râpées et des gésiers

Astuces et conseils

Rajouter quelques petits toasts grillés et cette salade toute simple est un délice !