Recette du Houmous aux pois chiches

Ingrédients pour 6 personnes

• 150 g de pois chiches en boîte
• 1 gousse d’ail coupée en quatre
• 2 CàS de Tahin (purée de sésame)
• Jus d’un demi citron
• 1 c. à soupe de persil ciselé ou de coriandre
• 1 ou 2 CàS d’huile d’olive
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre

Étapes de préparation

• Enlever un maximum de membranes des pois chiches.
• Passez au mixeur les pois chiches, avec le tahin, la gousse d’ail pelée, le jus de citron. Mixez en ajoutant du jus de l’eau pour obtenir une texture lisse et homogène.