Recette du Cheesecake marbré au fromage blanc très light
Ingrédients pour 6 personnes
- Pour la pâte :
- 60g de Spéculoos et 60g gâteaux Thé (ou petits beurre)
- 50 g de beurre fondu
- Pour la garniture:
- 800 g de fromage blanc
- 4 oeufs
- 120g de sucre
- 2 CàS de Maïzena (fécule de Maïs)
- 2 CàS de cacao amer et 2 CàS de cacao sucré
- Vanille en poudre ou liquide
Étapes de préparation
- Mixer les gâteaux spéculoos et Thé. Ajouter le beurre fondu et bien mélanger avec une fourchette pour incorporer le beurre à la poudre.
- Etaler la pâte dans le moule en tassant bien avec une cuillère. Mettre au réfrigérateur pendant la préparation de la garniture.
- Dans un saladier mettre le fromage blanc et les 4 œufs en fouettant, puis le sucre, la vanille et la fécule de maïs. Séparer équitablement la préparation dans 2 récipients.
- Dans l’un des récipients, mettre les 2 cacao (sucré et non sucré) et bien mélanger.
- Sortir le moule du réfrigérateur. Mettre une cuillère de la préparation à la vanille au centre du moule puis une cuillère de la préparation cacaotée sur la précédente….et ainsi de suite. On obtient alors ce joli effet de spirale.
- Enfournez 15 minutes à 180°C puis 40 minutes à 150°C, dans un four préchauffé.
- Laisser refroidir et mettre au réfrigérateur au moins 4h.
- 6. Enfournez 15 minutes à 180°C puis 40 minutes à 150°C, dans un four préchauffé.
- 7. Laisser refroidir et mettre au réfrigérateur au moins 4h.
Astuces et conseils
Ce gâteau est joli, léger et très frais mais il faut aimer le fromage blanc car on retrouve une légère acidité. Pour l’éviter on peut remplacer le fromage blanc par de la crème fraiche ou du mascarpone mais le gâteau sera BEAUCOUP plus calorique!!!
