Recette du Flan Pâtissier au chocolat noir

Ingrédients pour 6 à 8 personnes

•  Pâte feuilletée
• 100g de Maïzena
• 3 œufs
• 120g de sucre
• 150g de chocolat noir
• 1 litre de lait

Etapes de la préparation

• Préchauffer le four à 180°c.
• Mettre la pâte feuilletée dans le moule et piquer le fond avec les dents d’une fourchette. Réfrigérer le temps de préparer la garniture
• Faire chauffer le lait avec le chocolat jusqu’à ce qu’il soit fondu.
• Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre, puis ajouter la Maïzena.
• Verser le lait chocolaté dans la saladier et bien remuer.
• Reverser le tout dans la casserole et faire chahauffer quelques minutes jusq’à ce que le mélange commence à épaissir.
• Verser la préparation sur la pâte feuilletée et enfourner pour 30-40 minutes à 180°c. Couvrir d’aluminium les 10 dernières minutes. Laisser complètement refroidir et mettre au réfrigérateur au moins 2h.

Astuces

Ce gâteau est délicieux frais. Il est donc préférable de le faire la veille.