Blettes en sauce tomate et aux gésiers de volailles caramélisés au vinaigre balsamique
Ingrédients pour 4 personnes
- Blettes
- 300g de gésiers de volailles confits
- 500g de sauce tomate
- Salade vertes
- 1 gousse d’ail
- Coriandre fraiche
- 2 càs de vinaigre balsamique
- Sel, poivre
Étapes de préparation
- Couper le blettes en petites lamelles. Les faire revenir dans de l’huile d’olives et l’ail. Rajoute un peu d’eau et laisser cuire.
- Faire chauffer une grande poêle à feu doux et y faire revenir les gésiers. Déglacer avec du vinaigre balsamique et laisser caraméliser quelques minutes à feu doux.
- Rajouter les gésiers aux blettes, la sauce tomate, la coriandre, le sel et le poivre.
- Laisser mijoter quelques minutes et c’est prêt!
Astuces et conseils
La variété “blette italienne” est beaucoup plus tendre et douce….et plus facile à mettre dans l’assiette des enfants!
