Recettes du Gratin choux-fleurs et pommes de terre au curry

Ingrédients pour 5 personnes

• 600g de choux-fleurs (congelé ou frais)
• 1,5 kg de pomme de terre
• 2 tranches de jambon de pays
• 5 œufs durs
• 600 ml de lait
• 2 cuillères à soupe de Maïzena
• 1 cuillère à soupe de curry
• 150g de Gruyère râpé
• Chapelure
• Sel et poivre

Étapes de préparation

• Préchauffer le four à 200°C
• Eplucher la pomme de terre.
• Cuire à la vapeur le choux-fleurs et les pommes de terre
• Mettre le lait et la maïzena dans une casserole et bien mélanger à froid. Saler et poivrer.
• Faire bouillir en remuant sans cesse jusqu’à épaississement. On obtient une béchamel légère. Ajouter le curry.
• Mettre dans un plat les légumes, le jambon finement coupé, les œufs durs coupés en 2 et recouvrir avec la béchamel

• Recouvrir de gruyère et de chapelure
• Enfouner 15 min à 200°C

BONNE DEGUSTATION!