Recette du Hachis Parmentier au boeuf
Ingrédients pour 5 personnes
- 2Kg pommes de terre
- 500g de viande de bœuf haché
- 200g de chair à saucisse
- 150g de gruyère râpé
- Lait
- Chapelure
- 1 gousse d’ail ou ail déshydraté
- Coriandre fraiche
- Coriandre en poudre
- Se, poivre
Étapes de préparation
- Faire revenir la viande hachée et la chair à saucisse. Rajouter l’ail et la coriandre fraiche.
- Faire cuire les pommes de terre à la cocotte. Passer les pommes de terre au presse purée. Ajouter le lait (la purée ne doit pas être trop épaisse) et une cuillère à café de coriandre moulue. Saler et poivrer.
- Remuer et ajouter 50g de gruyère dans la purée.
- Dans un plat à gratin, recouvrir le fond du plat avec la viande. Etaler et lisser la purée de pomme de terre.
- Rajouter le gruyère et saupoudrer de chapelure.
- Faire gratiner au four 20 minutes.
Astuces et conseils
On rajoute fréquemment de la noix de muscade dans la purée. Mais la coriandre en poudre donne un goût plus agréable au plat. Je vous laisse essayer! 🙂
