Ingrédients pour 4 personnes
- 4 pavés de saumon
- Un citron
- Sauces soja salée et sucrée
- Moutarde au miel
- Velour balsamique
- Ail,sel, poivre
Étapes de préparation
- Mélanger l’ensemble des ingrédients dans un grand récipient pour la marinade. Y disposer les escalopes de saumon.
- Laisser mariner au moins 1 heure en s’assurant que les escalopes sont complètement plongées dans la marinade.
- Faire chauffer la plancha (ou la poèle) et faire cuire selon l’épaisseur des escalopes. Surveiller la cuisson : le saumon est meilleur lorsqu’il n’est pas trop cuit!
Astuces et conseils
Servir avec une sauce au fromage blanc, citron et aneth
